|
|
Bulgaarse Stoofpot Van Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500g lamsvlees in stukken gesneden - zout - parikapoeder(mild) - bloem - 3 e zonnebloemolie - 4 sjalotten, liefs met wat groen eraan - 1 groene paprika in halve ringen gesneden - 1 aubergine in halve plakken gesneden - 2 tomaten uit blik, fijn geknipt - eventueel 1 spaanse pepertje - 100ml witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Haal het vlees door een mengsel van zout, paprikapoeder en bloem. 2. Verhit de olie in een braadpan en leg de sjalotten hier enkele ogenblikken in. 3. Neem ze eruit en bak dan de stukken vlees snel aan alle kanten mooi bruin. 4. Voeg sjalotten weer toe met de halve paprika ringen, aubergine en tomaat.(wie van scherp houdt kan er een spaanse pepertje bij leggen) 5. Voeg dan iets verwarmde wijn en zoveel water dat vlees net onderstaat toe. 6. Laat dit met deksel op pan ongeveer 2 uur op zeer zacht vuur gaar stoven.
|
|
|